O reteta traditionala din Peru. Pentru o supa desavarsita, este indicat sa strecuram supa pentru a obtine un gust mai proaspat si gustos.
Ingrediente
- 1 1/2l supa pui
- 4 pulpe de pui
- 1 piept de pui cu pieliza, cu os
- 2 linguri ulei masline
- 1 ceapa julien
- 2 bete telina
- 1 ardei gras rosu feliat
- 100g quinoa inmuiata in apa 5 minute
- 2 catei de usturoi zdrobiti
- 1 lingura sos chilli
- 1 foaie dafin
- 1 crenguta oregano
- 1 cartof dulce cuburi
- 1 mana coriandru proaspat tocat
- felii de lime pentru servire
Mod de preparare
- Fierbem supa de pui intr-o cratita si adaugam puiul. Dam focul mic si lasam sa fiarba inabusit timp de 10 minute. Scoatem puiul si il asezam deoparte. Strecuram supa si o returnam in cratita.
- Incalzim uleiul de masline intr-o cratita si adaugam ceapa, telina si areiul gras. Gatim pentru 5 minute, apoi punem quinoa. Continuam sa gatim pentru cateva minute, apoi adaugam usturoiul si sosul de chilli. Lasam pentru inca 1 minut.
- Asezonam supa cu sare si piper, oregano si dafin si aducem la punctul de fierbere, dam focul mic si lasam sa fiarba inabusit timp de 15 minute. Adaugam cartoful si lasam pentru inca 5 minute.
- Indepartam pielita si osul de la pui si taiem in fasii. Le adaugam in supa si fierbem pentru cateva minute. Indepartam dafinul si oregano si adaugam coriandrul. Servim cu felii de lime.
You may also like
Cod negru cu sos miso
October 6, 2016
Pilaf de conopida condimentat
October 6, 2016
Snitele de porc cu lamaie si cimbru
October 6, 2016
