Salata de crab si pepene

1. Incalzim cuptorul la 200 grade C. Amestecam carnea de rac cu chilli, 2-3 picaturi tabasco, jumatate din sucul de lime si arpagic. Cu ajutorul unui cutit foarte ascutit, feliem chimenul dulce si il punem intr-un bol de apa cu gheata.
2. Feliem painea si o punem intr-o tava de copt. Stropim cu putin ulei de masline si dam la cuptor pentru 2-3 minute. Procesam avocado cu un blender, adaugam cateva picaturi de tabasco si restul de suc de lime, impreuna cu sare si piper si procesam din nou.
3. Topim untul intr-o tigaie si atunci cand face spuma, adaugam cuburile de pepene. Gatim usor pentru 2-3 minute si dam deoparte sa se raceasca. Scurgem chimenul-dulce si il amestecam cu feliile de lamaie, uleiul, sucul de lamaie si sare si piper.
4. Pentru a servi, punem avocado intr-o punga de ornat si facem cerculete pe farfurie. Impartim feliile de chimen intre farfurii, aranjandu-le in linie. Deasupra punem carnea de rac pste care punem 4 felii de paine la distante egale. In jurul racului, imprastiem bucati de pepene.

You may also like